“品美食.淘美玉.闹夜市”， ２０１９年湖南省（秋季）乡村文化旅游节，当然少不了好吃的。目前，我县部分农产品企业门店已入驻宝玉石文化小镇美食广场，其中汾市镇龙归坪庄园将在开幕式当天现场纯手工“打”糍粑，供游客品尝和体验。
在宝玉石特色小镇美食广场展厅，店主艾贤锋忙着把包装好的礼合摆上架，尽管美食节还没开始，但前来参观的游客已经络绎不绝。艾贤锋告诉记者，为了给游客带来新鲜的体验感，开幕式当天，游客们在观赏完美玉后，可前往“打”糍粑体验区，在工作人员的指导下，亲手制作原味的抖糍粑。
店主 艾贤锋：
在现场做些互动，让别人尝尝现场做的抖糍粑的口感，也可以让别人体验，做这个抖糍粑的味道。
打糍粑的“碓窝”是用石头做成，中间掏成半圆，蒸熟的糯米放入“碓窝”，由三到四人轮流用木棒捣鼓，打好的糍粑，表面洁白、闻着清香、吃着滑嫩。
店主 艾贤锋：
手工抖出来的糍粑吃起来润滑，又有粘性，机器打出来的糍粑就没什么粘性，没这么好吃，口感没有这么润滑。
抖糍粑从战国时期一直传承至今，龙归坪庄园制作的抖糍粑有400年历史，同时也是祖传的传统小吃。近年来，龙归坪村随着乡村旅游的兴起，吸引了大量游客，村里的抖糍粑也火了起来。
店主 艾贤锋：
供不应求，抖糍粑产品有几个意义，一个是现代人觉得仿古比较好，口感比较好，再一个就是人工抖能够锻炼身体，当初我抖得时候就是觉得能锻炼身体才让员工抖糍粑吃的，慢慢的别人吃了觉得好吃，就一直在做（抖糍粑）。
当然，糍粑的吃法也有很多种，游客可以根据个人的喜好而定，最重要的是糍粑健康自然的取材和原始的制作方法，不仅可以让游客品尝到糍粑各种工艺的味道，还有机会亲自体验一把“打”糍粑的乐趣。
店主 艾贤锋：
抖糍粑的吃法它有包馅的，沾糖的，包馅的可以包一些红豆，把糖包到里面吃，也可以用炸了以后煎，煎炸以后上糖吃，还可以跟糯米酒糟一起泡着吃，口感都很好。再一个，小时候用一个叶子包着烤起，特香那种。
责编：胡成浩
来源：临武县广播电视台
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